Alimentation

Le saumon norvégien : cadmium, arsenic, plomb…

30 avril 2012
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Le saumon norvégien : cadmium, arsenic, plomb…

L’association Green Warriors a vu se déployer une puissante contre-attaque lorsqu’elle a publié son rapport sur l’impact environnemental de l’élevage du saumon, question ultra-sensible à Oslo. La pêche est le 3ème secteur d’exportation après le pétrole et le gaz. Et la France est le plus gros importateur de saumon norvégien, l’essentiel de ce que nous consommons (dont 30% pendant les fêtes de fin d’année) vient des fjords de ce pays. Un marché multiplié par trois en vingt ans, qui pèse 416 millions d’euros/an.

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Les Etats-Unis refusent d’interdire l’usage du bisphénol A

24 avril 2012
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Les Etats-Unis refusent d’interdire l’usage du bisphénol A

L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FDA) a refusé vendredi d'interdire l'utilisation dans les conteneurs alimentaires du composant chimique bisphénol A, estimant qu'il n'y avait pas assez de preuves scientifiques de sa toxicité pour l'homme.

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Les composants perfluorés affaiblissent le système immunitaire des enfants

7 février 2012
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Les composants perfluorés affaiblissent le système immunitaire des enfants

Les composants perfluorés (PFC) comme le téflon, notamment utilisés dans certains emballages alimentaires, diminue l'assimilation par l'organisme des jeunes enfants du vaccin contre le tétanos et la diphtérie, selon une étude parue le 24/01 aux USA. Cette recherche, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of the American Medical Association (Jama), est la première à montrer comment les PFC, transmis au stade prénatal par la mère et après la naissance par l'environnement, peuvent affecter l'assimilation d'un vaccin par l'organisme, soulignent les auteurs.

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Madagascar : les pêcheurs protègent la mangrove pour assurer leur survie

3 février 2012
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Madagascar : les pêcheurs protègent la mangrove pour assurer leur survie

Près de Belo-sur-mer, à l'ouest de Madagascar, les forêts de palétuviers s'étendent sur des milliers d'hectares et regorgeaient autrefois de poissons et de crabes. "Les communautés ont choisi plusieurs sites que l'on ferme pendant quatre mois dans l'année pour permettre aux crabes et aux poissons de se reproduire", explique Thomas, responsable de Blue Ventures, une association britannique de protection de la biodiversité marine à l'origine du projet.

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OGM : 80 % des français opposés à la culture d’OGM en plein champ

23 décembre 2011
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OGM : 80 % des français opposés à la culture d’OGM en plein champ

65% des Français se disent inquiets de la présence éventuelle d'OGM dans les produits alimentaires alors que le Conseil d'Etat a annulé la suspension de culture du maïs OGM Monsanto décidée par le gouvernement français, selon un sondage IFOP à paraître dans Dimanche Ouest-France.

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Une bonne partie du foie gras est « illégal », selon l’association L214

21 décembre 2011
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Une bonne partie du foie gras est « illégal », selon l’association L214

La majorité du foie gras de canard vendu en France est non conforme à la réglementation européenne, selon l'association de protection animale L214 qui dénonce l'utilisation par des producteurs de cages individuelles empêchant les canards de se mouvoir.

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Le bisphénol A : à remplacer sans tarder

10 octobre 2011
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Le bisphénol A : à remplacer sans tarder

Il est urgent d'agir : l'Agence de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) juge nécessaire de remplacer "sans tarder" le bisphénol A, utilisé pour la fabrication de très nombreux plastiques, en priorité dans les matériaux au contact des aliments. "Il y a suffisamment d'éléments scientifiques pour appeler à agir dans une logique de prévention : partout où on peut le remplacer, il faut le faire", a déclaré Marc Mortureux, directeur général de l'Anses, en présentant mardi devant la presse le rapport sur le BPA.

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Scandale de la dioxine en Allemagne

15 février 2011
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Un fabricant de graisses alimentaires et industrielles a livré sciemment, semble t-il, des graisses destinées à l’industrie comme graisses animales. En Allemagne, 25 fabricants d’aliments les ont utilisés pour produire 150.000 tonnes de compléments alimentaires. L’affaire a été révélée par la détection de la contamination d’œufs et de viande de porc. Au plus fort de la crise, 4.700 exploitations ont été fermées. Plus de 900 sont encore fermées en Basse Saxe.

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Aspartame ou stevia ?

14 février 2011
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Aspartame ou stevia ?

L’aspartame, c’est quoi ? L'édulcorant le plus utilisé au monde. Le pouvoir sucrant de l’aspartame a été découvert en 1965. Il est présent dans plus de 6.000 aliments. Un comité international d’experts a fixé une dose journalière acceptable : 40 milligrammes par kilo de poids corporel. La consommation d'aspartame en Europe fluctue entre 2,8 et 10,1 mg/kg de poids corporel par jour. Mais l'avenir pour cet édulcorant ne s'annonce pas très bon...

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